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kochen:rezepte:pesto

2 Bund frisches Basilikum (oder 3 großzügige Handvoll vom Balkon)
2 Knoblauchzehen
1 Prise Meersalz
50 g Pinienkerne
200 ml Olivenöl
50 g Pecorino
50 g Parmesan
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitung
Basilikumblätter abzupfen und in ein Mixgefäß geben.
Knoblauchzehen abziehen und in groben Stücken dazugeben. Dann mit einer Prise Meersalz würzen und Pinienkerne hinzufügen.
Nach und nach mit Olivenöl auffüllen. Das Ganze gut pürieren*.
Schließlich Pecorino und Parmesan mit in das Gefäß reiben und vorsichtig unterheben. In Gläser füllen und mit etwas Olivenöl benetzen.

kochen/rezepte/pesto.txt · Zuletzt geändert: 2019/07/23 14:47 von kinski2003